En el mundo occidental, en la mayoría de las
personas, el sobrepeso es resultado de la sobrealimentación con una dieta
hipercalórica grasa y rica en azúcares.
El sedentarismo constituye un factor añadido
importante, dos tercios de los adultos muestran inactividad física, lo que
significa que se mueven poco a lo largo del día y no practican ningún deporte.
Con la mecanización de los procesos de producción, el trabajo físico sólo lo
desempeñan unos pocos, utilizándose el automóvil incluso para trayectos cortos.
A esto hay que añadir los largos periodos sentados ante el computador y el
televisor (con consumo descontrolado de alimentos energéticos e ingesta de
alcohol).
Las principales características del sobrepeso y de
la obesidad son un incremento del peso corporal debido a un aumento en
la proporción de grasa corporal por encima de valores normales.
El sobrepeso
se define como trastorno de la salud con aumento moderado de peso
en relación a la estatura.
La obesidad es una enfermedad crónica con aumento
considerable del peso corporal, de herencia poligénica y que se manifiesta por
una dieta hipercalórica y sedentarismo. En las personas obesas el grado de índice
de masa corporal (IMC) es mayor de 25 kg/m2.
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